Hitta kurser - Vuxenutbildningen

Servitör

Utbildningen syftar till att ge eleven:

förmåga att arbeta inom restaurangverksamhet med matsals- och bararbete.
färdigheter att arbeta med uppdukning, gästbemötande, försäljning och övrig service i restaurangmatsal enligt både traditionella och moderna metoder.
förmåga att kommunicera, samverka med andra och bemöta gäster
förmåga att arbeta med ansvar, kvalitetsmedvetenhet och företagsekonomisk förståelse.
förmåga att planera, genomföra och utvärdera sitt arbete
kunskaper om måltiden som helhetsupplevelse och dess olika beståndsdelar
kunskaper om försäljning, hygien, näringslära, specialkost och alkoholservering.
kunskaper om livsmedel och måltider i olika kulturer.
kunskaper om etiska frågor kring måltiden och hållbar utveckling.
kunskaper om arbetsmiljö och arbetsorganisation samt förmåga att arbeta säkert och ergonomiskt.
Utbildningen ger kunskaper som motsvarar yrkesutgången servitris eller servitör på gymnasial nivå. Möjligheterna att utveckla sin yrkesskicklighet, på arbetsplatsen eller på Yrkeshögskola är stora.
För att uppnå en fullständig gymnasieexamen behöver utbildningen kompletteras med ytterligare kurser.

Ämnes-/kursplan

SERVITÖR

Gymnasial utbildning